Aktuelles vom Hof Ibele

Infos & Einblicke

Liefertagsverschiebung rund um die Feiertage

Bitte beachten Sie unsere Liefertagsverschiebung aufgrund der Feiertage. Hier geht’s zur Übersicht. Wichtig: Bitte beachten Sie, dass sich dadurch auch der Bestellschluss entsprechend ändert.

Kamille

So schön steht unsere Kamille in voller Blüte. Im Hintergrund ist unser Regenwasserbecken, welches noch gut gefüllt ist und uns über trockene Zeiten hilft.

Unsere pelzigen Freunde

…sind auch dabei. In unseren Gewächshäusern summt und brummt es. Unser blauer Borretsch ist ein guter Nektar- und Pollenlieferant und so können wir Bienen und Hummeln in großer Zahl beobachten, die vor lauter Sammelfreude kaum noch fliegen können.

Portraits & Tipps zum Gemüse der Saison

Hier summt's und brummt's

Basilikumvielfalt

Darauf fliegen nicht nur Wildbienen, Hummeln und Schwebfliegen: unser Basilikum in vielen verschiedenen Sorten ist nicht nur schön anzuschauen, sondern auch fein aromatisch und passt damit zu vielen Speisen: ob typisch zu Tomate-Mozzarella, in den Salat oder als kühles Erfrischungsgetränk wie z.B. Basilikum-Zitronen-Limonade. Eine Auswahl gibt’s in unserem Onlineshop.

Spitzkohlsuppe „Asia“

Der Spitzkohl ist die früheste Kopfkohlart und etwas Besonderes innerhalb der weit verzweigten Kohlfamilie. Sein Kohlaroma ist dezent und leichter verdaulich ist er auch. Dank seiner feineren Konsistenz eignet er sich hervorragend für Salate und Rohkostgerichte sowie delikate Gemüsegerichte. Zur Rezeptidee.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp

Die Gemüsezwiebel ist etwas milder und süßer im Geschmack und passt deshalb auch roh in Gerichte, zum Beispiel in Salat. Sie hat eine trockenere Schale als die Speisezwiebel und ist größer als andere Sorten. Deshalb lässt sie sich auch sehr gut füllen, etwa mit Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp

Mini-Gurken

Wir können unsere ersten Gurken für dieses Jahr ernten. Auch wenn es manchmal vergessen wird, da sie im Handel das ganze Jahr angeboten werden: Gurken haben jetzt Saison. Unsere Gewächshäuser sind ungeheizt und entsprechen so dem natürlichen Wachstumszyklus der Pflanzen – das ist einer unserer aktiven Beiträge zum Klimaschutz.