Aktuelles vom Hof Ibele

Infos & Einblicke

Nistkasten-Reinigung

Wir haben unsere Nistkästen gereinigt und dabei gab es einiges zu entdecken. Nicht nur Kohl- und Blaumeisen, auch Haselmäuse fanden die Unterkünfte in unserer Hecke und bei unseren Apfelbäumen gemütlich. Franz Gitschier vom BUND Ravensburg/Weingarten hat uns tatkräftig unterstützt. Herzlichen Dank!

Eigener Apfelsaft

Es ist wieder soweit. Wir konnten unsere Äpfel ernten, die zu unserem mittlerweile allseits beliebten, leckeren Saft gepresst wurden. Diesen gibt es in unserem Onlineshop. Entdecken Sie dort auch unser Sonderangebot dazu („nimm zwei“).

Advent, Advent ...

Schon entdeckt? In unserem Onlineshop unter „Empfehlungen & Neues“ finden Sie feine Produkte für die besinnliche Zeit des Jahres und kleine Geschenkideen.

Portraits & Tipps zum Gemüse der Saison

So schmeckt der Herbst

Schwarzkohl

Ursprünglich in den warmen Mittelmeer-Regionen beheimatet, wurde er traditionell als deftiger Eintopf zubereitet. In der modernen Küche hat sich der vitaminreiche Schwarzkohl einen festen Platz erobert. Jetzt in unserem Onlineshop bestellen.

Radicchio-Vielfalt

Wir ernten gerade unseren Radicchio in verschiedenen Sorten. Verwandt ist die leicht bittere Salatpflanze mit Endivie und Chicorée. Man kann ihn hervorragend mit pikanten und süßen (Früchte-) Zutaten sowie anderen Blattsalaten kombinieren. Feingeschnitten kann auch der Strunk mitgegessen werden. Marinaden mit Haselnussöl sind ideal für den Radicchio, der sich übrigens auch kochen und überbacken lässt.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp

Die Gemüsezwiebel ist etwas milder und süßer im Geschmack und passt deshalb auch roh in Gerichte, zum Beispiel in Salat. Sie hat eine trockenere Schale als die Speisezwiebel und ist größer als andere Sorten. Deshalb lässt sie sich auch sehr gut füllen, etwa mit Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp

Feldsalat

Varianten für Feldsalat gibt es jede Menge. Ob mit Nüssen und Zitrusfrüchten, Parmesan und Äpfel, Speck und Pilzen … der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Den „edlen“ Salat mit leicht nussiger Note gibt es ganz frisch geerntet in unserem Onlineshop – hmmm, lecker!